Introducción
Para garantizar la seguridad de los alimentos importados, Japón ha desarrollado uno de los sistemas de seguridad alimentaria más estructurados y completos del mundo. Con más de 29 millones de toneladas de alimentos importados en el año fiscal 2023, este marco riguroso es esencial para proteger la salud pública y facilitar relaciones comerciales confiables.
Introducción
La tasa de autosuficiencia alimentaria de Japón sigue siendo baja —alrededor del 38% en base calórica—, lo que convierte al país en un gran dependiente de las importaciones. Solo en el año fiscal 2023, se procesaron 2.35 millones de notificaciones de importación. A medida que Japón continúa dependiendo de fuentes alimentarias globales, el gobierno implementa una estrategia de tres pilares para garantizar la seguridad de los alimentos importados: medidas en los países exportadores, en los puntos de importación y dentro de la distribución nacional.
Sistema de Supervisión de Alimentos Importados en Japón
El núcleo del sistema japonés para garantizar la seguridad de los alimentos importados radica en el Plan de Supervisión y Orientación de Alimentos Importados, exigido por el Artículo 23 de la Ley de Sanidad Alimentaria. Este sistema se estructura en torno a:
- Medidas en el País Exportador: Japón comparte actualizaciones regulatorias, organiza seminarios y lleva a cabo negociaciones bilaterales para resolver problemas de cumplimiento. A través de JICA, ofrece apoyo técnico y capacitación en inspección.
- Medidas en el Punto de Importación: A cargo de 32 oficinas de cuarentena y más de 400 inspectores de sanidad alimentaria. Las inspecciones se clasifican en guías, monitoreo y monitoreo reforzado, según el nivel de riesgo.
- Medidas Domésticas: Los gobiernos locales realizan inspecciones aleatorias y coordinan respuestas rápidas en caso de infracciones. Un plan de distribución garantiza la trazabilidad y permite acciones rápidas de retiro si es necesario.
Resultados y Gestión de Riesgos del Año Fiscal 2023
En el año fiscal 2023 se realizaron 199,272 inspecciones, de las cuales 101,096 formaron parte del monitoreo planificado. El sistema detectó 763 violaciones, en su mayoría relacionadas con residuos de pesticidas y aflatoxinas. Se activaron protocolos de monitoreo reforzado en casos de retiros internacionales para mejorar la capacidad de garantizar la seguridad de los alimentos importados.
Se espera que los importadores gestionen la higiene de forma proactiva y se mantengan informados sobre los cambios regulatorios, como el “Sistema de Lista Positiva” para materiales de embalaje y los límites de residuos de THC en productos con CBD. Se recomienda la consulta previa a la importación y la entrega de documentación adecuada para evitar retrasos en la entrada.
Monitoreo Personalizado Basado en Riesgos
El sistema japonés también ajusta la supervisión según el perfil de riesgo del producto y del país de origen. Las importaciones de alto riesgo, como el sésamo y los plátanos, están sujetas a regímenes de inspección más estrictos. Las mejoras en los países exportadores pueden conllevar una reducción del monitoreo con el tiempo, premiando el cumplimiento y contribuyendo aún más a garantizar la seguridad de los alimentos importados.
Logre el Cumplimiento, Genere Confianza
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Japan’s Efforts to Ensure the Safety of Imported Foods: English
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Fuente / Japan Ministry of Health, Labour and Welfare
